2026 年1月30日，紅府超市肉品分割技能大賽在二里街店火熱開賽。來自紅府門店的 28名肉品分割技師齊聚一堂，同臺比拼分割技藝，上演了一場速度與精準的專業技能較量。
比賽現場，刀手們手持刀具迅速投入競技狀態。大家憑借扎實的專業功底，結合肉類不同部位的肌理特點，有條不紊地開展切割、去骨、修整等一系列規范操作。鋒利的刀具在手中靈活翻飛，五花、精排、里脊等多個細分部位被精準拆解，分割完成后的肉品品相規整、肥瘦層次分明，每一個動作都流暢嫻熟、一氣呵成，充分展現出技師們對食材處理高超的專業把控力，精彩的比拼過程也引得現場觀摩人員連連稱贊。
為保障賽事公平公正開展，評委團從分割單品數、分割品質、分割速度、分割品項、增溢率等多個維度，對參賽選手的現場表現進行綜合打分評定。現場裁判與記分員密切配合，各司其職，嚴格按照賽事規則，有條不紊地完成計時、稱重、品質評估等各項工作，高效嚴謹的工作作風，為大賽順利推進提供了堅實保障。
經過2個小時的激烈角逐，最終來自時代之光店的周昌保、高速時代店的唐自林和王士清憑借出色的表現斬獲一等獎。
此次肉品分割技能大賽，不僅是一場技藝的比拼，更是一個 “傳經驗、促提升” 的學習交流平臺。紅府超市以 “以賽促學、以賽提能” 為抓手，幫助員工夯實技能基礎，進一步激發了全體員工鉆研業務、苦練技能的積極性，在企業內部營造出 “學工匠、做工匠、當工匠” 的濃厚氛圍，為推動門店服務水平整體提升注入了強勁動力。
圖/文： 俞潔
初審：劉吉云 復審：劉衛東
編輯：張靜